Florence Bellière obtient en 1989 un 1er Prix de trompette au Conservatoire royal de Mons et devient, en 1995, musicologue agrégée de l’Université Libre de Bruxelles. La même année, elle est engagée au Musée des Instruments de Musique et devient professeur d’histoire de la musique au cinéma à l’INSAS.
Outre son expérience en tant que trompettiste dans différents orchestres (comme l’Opéra des Flandres), elle est désignée conférencière pour le cours d’organologie au Conservatoire royal de Bruxelles en 2003 et au Conservatoire royal de Mons en 2008.
Depuis 2007, elle suit des cours de cor d’orchestre avec Jean-Pierre Dassonville (cor solo à La Monnaie). En 2008, elle devient assistante scientifique de Malou Haine au Centre international pour l’étude du XIXe siècle ; en 2012, elle est en mission en tant qu’attachée scientifique à BELSPO et organise notamment l’exposition estivale qui rassemble les musées fédéraux au Palais royal de Bruxelles. De 2011 à 2014, Florence Bellière reprend une partie des cours d’organologie à l’ULB. Elle obtient parallèlement le poste de conférencière pour la théorie de la musique ancienne au Conservatoire de Mons-ARTS2.