Diplômée de l’école supérieure des arts plastiques et visuels ( aujourd’hui ARTS²) en Aménagement Intérieur et mobilier, Evelyne Gilmont y dispense actuellement le  cours de design de l’objet.

Parallèlement à l’enseignement, elle s’est spécialisée dans la scénographie d’exposition et la conception de mobilier au sein de la société EG Design qu’elle a fondé en 2005.