Présente et active à l’École Supérieure des Arts visuels, plastiques et de l’Espace (aujourd’hui ARTS²) depuis 1996.
Florence Jacobs y a notamment enseigné les techniques de maquettisme, l’aménagement intérieur (mobilier), le dessin d’architecture et industriel, avant d’y occuper ses fonctions actuelles.
Nombreux chantiers publics et privés à son actif, en Belgique comme à l’étranger (Londres, Genève, Miami…).
Conception en 2006 de mobilier de bureau pour la grande distribution en partenariat avec Haihong Engineering (Shanghai, RPC).
Consultance en design industriel pour la Région wallonne de 2006 à 2009 (conférences sur le design et l’architecture d’intérieur) et collaboratrice de l’U-Mons (départements : architecture/urbanisme et polytechnique), notamment sur des programmes d’étude (workshop, scénographie…) depuis 2005.